Goma de qualidade alimentar obtida a partir da alga Chondrus crispus e outras algas vermelhas. É um estabilizante natural, agente aglutinador e emulsionante, com elevado teor em enxofre e altamente nutritivo para pele e couro cabeludo. A carragena de qualidade alimentar não deve ser confundida com carragena degradada, que é um conhecido carcinogéneo.